Ako som nedávno spomínal vo vysielaní. Japonská vláda udelila granty v hodnote 19,6 milióna dolárov dvom alternatívnym proteínovým startupom hneď po tom, čo nová správa objasnila spotrebiteľské preferencie krajiny týkajúce sa alternatív mäsa. Samozrejme, že v Európe to tiež ide na plno s pomocou WHO (tu a tu), OSN, WEF a Bruselom.
Predošlý článok:
Ďalšie články:
EÚ daň z červeného mäsa – povinnosť rastlinných alternatív alebo umelého mäsa!
22.6.2023 USA schvaľuje kuracie mäso z laboratória a Eú vyvlastňuje farmárov
24.5.21 Od kovid karty až po prídelovú kartu na mäso
Japonská vláda zahrnula dve alternatívne proteínové spoločnosti do posledného kola svojho projektu Fondu na podporu inovácií malých a stredných podnikov, ktorý prebieha Ministerstvom pôdohospodárstva, lesného hospodárstva a rybárstva.
S prosbou. Financujeme sa výlučne prostredníctvom vašich darov. Veľká vďaka
Udelenie grantov v hodnote 26 miliárd jenov (209 miliónov dolárov) 25 projektom, dva startupy s alt-proteínmi, ktoré sú súčasťou zoznamu, sú Umami United a IntegriCulture, ktoré získali prostriedky v hodnote 2,8 miliardy jenov (19,6 milióna dolárov).
Umami United vyzbiera 6,5 milióna dolárov na globálnu expanziu
Umami United, ktorá uzatvorila kolo financovania pred sériou A v hodnote 1,64 milióna dolárov začiatkom tohto roka, vyrába vaječné výrobky na rastlinnej báze s použitím konjacovej múky , hríby hríby a hríby ušaté. Startup, ktorý sa pripravuje na spustenie v USA a Európe, získal 917 miliónov jenov (6,5 milióna dolárov) ako súčasť vládneho grantu.
Startup so sídlom v Tokiu tvrdí, že finančné prostriedky použije na zlepšenie funkčnosti svojich vegánskych vajec a urýchli svoj úplný vstup na severoamerický trh. Vyhlásila svoj cieľ stať sa globálnym zástupcom Japonska v oblasti potravinárskych technológií, „podporovať svet, v ktorom sa jednotlivci s rôznym zázemím vrátane vegánov a potravinových alergií môžu stretávať a zdieľať jedlo pri jednom stole“.
Generálny riaditeľ Umami United Hiroto Yamazaki v rozhovore s Green Queen po augustovom kole predsérie A povedal, že značka chce vstúpiť do Veľkej Británie a Nemecka ako prvá v Európe: „Sme uprostred diskusií s veľkými hráčmi v Spojenom kráľovstve a Nemecko, aby začlenilo naše produkty vaječných náhrad do svojich rastlinných potravinových produktov. Testovali naše produkty a prvé ohlasy sú pozitívne.“
Dodal: „Pokiaľ ide o USA, v poslednom štádiu rokujeme aj s univerzitami v južnej Kalifornii o začlenení našich produktov do ich vegánskych jedálničkov." Potvrdil, že niektorí „veľkí hráči na rastlinnom mäse“ testujú čisté produkty Umami United, ktoré sa majú použiť ako spojivo. Sortiment produktov zahŕňa vegánsky vaječný prášok, arómu v prášku a pudingovú zmes.
IntegriCulture získa 13,1 milióna dolárov za demonštráciu systému výroby bunkového ag
IntegriCulture medzitým získala ešte väčšiu investíciu vo výške 1,87 miliardy jenov (13,1 milióna USD). Vytvorila platformu bunkovej poľnohospodárskej infraštruktúry s názvom CulNet, prostredníctvom ktorej vyvíja dostupné rastové médiá a ďalšie riešenia pre kultivované bielkoviny. Startup plánuje urobiť tento vývoj ako open source, aby urýchlil všeobecný pokrok a komercializáciu.
Začiatkom roku 2022 vyzbierala v kole série A 7 miliónov dolárov, čím sa jej celkové financovanie zvýšilo na 16,4 miliónov dolárov. Spoločnosť už predtým získala vládny grant vo výške 2,2 milióna USD na výstavbu špecializovaného výrobného zariadenia a spolupracuje s Japan Aerospace Exploration Agency a Tokyo Women's Lekárska univerzita na projekte zahŕňajúcom bunkové poľnohospodárstvo a pestovanú produkciu mäsa vo vesmíre.
Spoločnosť tvrdí, že vypestovala kultivované kuracie a kačacie mäso bez séra za zlomok nákladov v porovnaní s použitím rastových faktorov na báze zvierat. Hovorí sa, že platforma CulNet môže znížiť gnáklady na rastový faktor zo súčasných cena cez 200 000 USD za kg mäsa na menej ako 3 USD do roku 2025 a čoskoro potom pod jeden dolár.
Okrem toho debutovala zložka na starostlivosť o pleť z buniek získaných z vajec, Cellament, ktorú používa japonská značka starostlivosti o pleť Essencebase vo svojej línii L'Oeuf. „Technológia bunkovej kultúry nemení len spôsob, akým získavame tradične živočíšne zložky, ale umožňuje nám odomknúť aj nutričnú a funkčnú silu, ktorá bola predtým nedostupná,“ povedal už predtým generálny riaditeľ IntegriCulture Yuki Hanyu.
Čo chcú japonskí spotrebitelia od alt-proteínu
Grant ministerstva poľnohospodárstva prichádza krátko po správe o hraniciach s potravinami v ázijskom sektore s alt-proteínmi. Ukázalo sa, že 91 % občanov Japonska pravidelne jedia mäso, zatiaľ čo 9 % jedáva mäso rastlinného pôvodu. Pre týchto spotrebiteľov sú chuť, jednoduchosť varenia a vysoký obsah bielkovín najdôležitejšími hnacími motormi nákupu. Pokiaľ ide o najväčšie prekážky, hlavným problémom je chuť a nadmerné spracovanie.
Čo sa týka pestovaného mäsa, 20 % opýtaných o tomto výraze počulo, ale len 2 % uviedli, že by si ho určite kúpili, pričom 10 % uviedlo, že tak pravdepodobne urobia, keď bude dostupné. Tu je kľúčovou prekážkou neznalosť týchto nových potravín, po ktorej nasleduje vnímaná neprirodzenosť a obavy z chuti.
Zatiaľ čo hodnota japonského trhu s alternatívnym mäsom patrí medzi najvyššie v Ázii (247,5 milióna USD v roku 2022), má najpomalšie predpokladané ročné tempo rastu, ktoré sa do roku 2027 bude rozširovať len o 9 %. „Vidíme čoraz viac japonských spotrebiteľov s meniacimi sa chuťami a preferenciami a zvýšeným zdravotným povedomím, a to tiež motivovalo týchto miestnych výrobcov potravín, aby uprednostňovali a uvádzali na trh rastlinné potraviny,“ povedal Yamazaki pre Green Queen.
Japonské združenie pre bunkové poľnohospodárstvo je navyše súčasťou nedávno spusteného koordinačného fóra pre reguláciu a tichomorskú oblasť, ktorého cieľom je uľahčiť cezhraničný dialóg medzi výrobcami potravín z bunkovej kultúry, priemyselnými združeniami a think-tankmi a vládnymi agentúrami a regulačnými orgánmi vo viacerých jurisdikciách.
Na regulačnom fronte sa očakáva, že japonská vláda bude ďalšou (spolu s Južnou Kóreou), ktorá vyvinie rámec pre spoločnosti. „Obe krajiny proaktívne hľadajú informácie od priemyselných skupín, aby vytvorili jasné a efektívne procesy hodnotenia bezpečnosti,“ povedal generálny riaditeľ Good Food Institute APAC Mirte Gosker a dodal: „Nebol stanovený žiadny časový plán, kedy bude táto práca dokončená.“
Petícia za vyhlásenie referenda
S prosbou. Financujeme sa výlučne prostredníctvom vašich darov. Veľká vďaka
Všetky práva vyhradené © OZ Dôstojnosť Slovenska.
